A Comissão de Educação do Senado Federal instituiu o primeiro domingo de junho como o DIA NACIONAL DO VINHO. A data passará a ser celebrada a partir de 2010. Excelente noticia. Não é pra menos, afinal de contas o Brasil é um mercado promissor: estamos classificados entre os sete países do Novo Mundo cujas regiões vinícolas mais têm chances de deslanchar no cenário internacional ao lado da Inglaterra, Ucrânia, Grécia, Romênia, Suíça e Canadá.
Agora, por que escolheram o primeiro domingo de junho? Por que não uma data significativa como, por exemplo, 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão?
Taí um alimento que tem uma sinergia ímpar com o vinho. Eles se completam. Nas nossas degustações às cegas da Cambada da Bolsa Vinho, movimento que visa reforçar os laços de amizade entre os integrantes, aqui em Manaus, é impossivel imaginar o evento sem o pão. Na harmonização eles são a representação máxima da simplicidade. Quer ver? Se a sua escolha é harmonizar um vinho com carne, imediatamente queremos maiores detalhes tipo: "como será preparada" ou "que tipo de carne, vermelha e suculenta, de caça, magra ou gorda?
Agora se você só tiver o pão, seja ele simples como o françês ou com alguns temperinhos, como os que a Luiza prepara, com azeite virgem Esporão de primeira pressão, recheados com azeitona, tomate ou linguiçinha de carneiro, não hesite nem por um minuto em abrir imediatamente uma garrafa de vinho. Vai fundo. Acho que pode fazer como eu, indo além: não dê bola para a safra, país, cor, tipo de uva ou região. Tudo é liquido e certo.
Vamos nos preparar então para a celebração em 2010. Enquanto isso, que bom que hoje é sexta novamente, para mim dia sempre propício para degustar vinho com pão, os quitutes preparados com amor e talento por minha quituteira particular, a companhia inigualável do Nicholas Artanis, Nicolle Amorim, Sofia Amorim Nelson e jazz. Provas constantes de minha incumensurável felicidade.
Como disse Elvis, antes de sair do prédio: "Viva el Vino!!! Viva el Dinero, Viva el Amor" Saúde!!!
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