HUMBERTO AMORIM - JAZZ IS TIMELESS

Humberto Amorim recebe certificado The Wine Century Club de Nova York 07 de julho de 2006.


MANAUS - Desde a antigüidade o vinho desempenha um papel de relevo em quase todas as civilizações. Apaixonado pela bebida, o enófilo amazonense Humberto Amorim, também apresentador do "Encontro com o povo" no Amazon Sat e do programa "Momentos do Jazz" na rádio Amazon FM, recebeu no final de junho o certificado do “The Wine Century Club”, de Nova York, que o selecionou para integrar o seleto clube. Com isso, Humberto torna-se o 10º enófilo brasileiro no “The Wine Century” – atualmente, o clube possui em seu quadro de afiliados 145 membros em todo o mundo. Para fazer parte deste clube seleto, o enófilo Humberto conta que foi preciso passar por uma prova com 100 perguntas sobre vinhos e uvas, na qual acertou aproximadamente 85% – média de aprovação do clube. Para ele, conhecer vinhos é preciso primeiramente gostar de beber, “afinal gosto não se discute, aprimora-se. Aprendi a distinguir o aroma, a conhecer a uva e gostar da bebida. Depois resolvi estudá-los”, conta ele, que também faz parte da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho de Manaus (SBAV/AM), onde assume a presidência em maio de 2007. Degustação Humberto conta que os membros da SBAV se reúnem uma vez por mês, em um lugar refrigerado, e cada um leva uma garrafa de vinho para que todos possam degustar. O enófilo ainda explica para os que querem se tornar um apreciador de vinhos é preciso, nada mais nada menos, do que gostar de beber vinhos. Para isso, Humberto indica o “Chateau Duvalier”, um básico vinho branco suave, mais apreciado pelas mulheres. Depois é só se deliciar com os vinhos tintos em diante e conhecer as grandes regiões produtoras de vinhos no mundo: Na Europa (França , Itália e Alemanha), nas Américas (Brasil, Estados Unidos, Chile e Argentina) e África do Sul e Austrália. Outro detalhe importante, o enófilo destaca: em Manaus, devido ao clima quente e úmido é necessário tomar vinhos somente em lugares refrigerados. “É uma ofensa tomar em lugares ao ar livre”, comenta. Outro destaque é que o vinho é uma bebida gastronômica, por isso só deve ser bebido juntamente com uma boa refeição, lembrando também que o vinho do Porto é ideal para sobremesas. “Combinar vinhos com comida é um dos grandes temores de quem está se iniciando na arte da degustação. Mas não existem grandes mistérios. O negócio é saber combinar”, declara. SK


Fonte: Em Tempo