The look of wine and roses in the early springtime of my wonderful life. 1981

Humberto Amorim recebe certificado The Wine Century Club de Nova York 07 de julho de 2006.


MANAUS - Desde a antigüidade o vinho desempenha um papel de relevo em quase todas as civilizações. Apaixonado pela bebida, o enófilo amazonense Humberto Amorim, também apresentador do "Encontro com o povo" no Amazon Sat e do programa "Momentos do Jazz" na rádio Amazon FM, recebeu no final de junho o certificado do “The Wine Century Club”, de Nova York, que o selecionou para integrar o seleto clube. Com isso, Humberto torna-se o 10º enófilo brasileiro no “The Wine Century” – atualmente, o clube possui em seu quadro de afiliados 145 membros em todo o mundo. Para fazer parte deste clube seleto, o enófilo Humberto conta que foi preciso passar por uma prova com 100 perguntas sobre vinhos e uvas, na qual acertou aproximadamente 85% – média de aprovação do clube. Para ele, conhecer vinhos é preciso primeiramente gostar de beber, “afinal gosto não se discute, aprimora-se. Aprendi a distinguir o aroma, a conhecer a uva e gostar da bebida. Depois resolvi estudá-los”, conta ele, que também faz parte da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho de Manaus (SBAV/AM), onde assume a presidência em maio de 2007. Degustação Humberto conta que os membros da SBAV se reúnem uma vez por mês, em um lugar refrigerado, e cada um leva uma garrafa de vinho para que todos possam degustar. O enófilo ainda explica para os que querem se tornar um apreciador de vinhos é preciso, nada mais nada menos, do que gostar de beber vinhos. Para isso, Humberto indica o “Chateau Duvalier”, um básico vinho branco suave, mais apreciado pelas mulheres. Depois é só se deliciar com os vinhos tintos em diante e conhecer as grandes regiões produtoras de vinhos no mundo: Na Europa (França , Itália e Alemanha), nas Américas (Brasil, Estados Unidos, Chile e Argentina) e África do Sul e Austrália. Outro detalhe importante, o enófilo destaca: em Manaus, devido ao clima quente e úmido é necessário tomar vinhos somente em lugares refrigerados. “É uma ofensa tomar em lugares ao ar livre”, comenta. Outro destaque é que o vinho é uma bebida gastronômica, por isso só deve ser bebido juntamente com uma boa refeição, lembrando também que o vinho do Porto é ideal para sobremesas. “Combinar vinhos com comida é um dos grandes temores de quem está se iniciando na arte da degustação. Mas não existem grandes mistérios. O negócio é saber combinar”, declara. SK


Fonte: Em Tempo